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吃鱼不再吐骨 钓鱼方法清闷原始鸭嘴鱼(组图)

作者:admin 来源:陕西钓鱼网 关注: 时间:2018-02-15 13:30

  鸭嘴鱼,上颚长着一条20多厘米的长嘴巴,样子很像鸭子嘴,而且很硬,尾鳍和胸鳍有点像鲨鱼。据介绍,这种鱼叫匙吻鲟,是一种淡水鱼,原产于美国密西西比河流域,以浮游生物为食,是目前地球上最古老、最原始的鱼类之一,属国际濒危物种,曾在北京和成都发现过。因为营养价值极高,近年来广东开始有人养殖。

  在赤港路103号,中侨宾馆三楼,开了一家乐轩渔港,听朋友说,那里有些奇怪的鱼吃,鸭嘴鱼就是其中之一,于是,约上几个无炊烟份子一起去试下这条最原始的鱼类。

  由于不会吃,就只能叫经理介绍吃法了,据经理说,这鱼可以清蒸、锅闷、煎、熬汤等,更可以配搭不同的材料和锅底“打边炉”。点了条三斤的鸭嘴鱼,38个大洋一斤,算是很便宜了。然后配以一斤白贝,12个大洋,冬瓜干,豆腐干各一份,10大洋一份,连鱼一起闷,不试不知道,原来这样做法的话,贝壳类吃物会更加清甜,可惜太晚去吃,其它的贝壳类都卖完了,白贝也只剩一斤了。

吃鱼不再吐骨 垂钓方法清闷原始鸭嘴鱼(组图)

  鸭嘴鱼肉质很鲜美,入口鲜甜滑嫩、香醇爽口。这种鱼的刺很少,几乎就是一根龙骨直连鸭嘴,而且还是软骨,含有丰富的胶蛋白,吃在口中非常爽脆,让人真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。特别好吃的就是它的鸭嘴,那里的肉比起其它部位的肉都鲜嫩很多很多,可能是平时活动得比较多吧。

吃鱼不再吐骨 垂钓方法清闷原始鸭嘴鱼(组图)

  鱼鳞也很奇怪,是星状的,我们都笑说,这是未进化完成的结果。

吃鱼不再吐骨 垂钓方法清闷原始鸭嘴鱼(组图)

  广东人吃饭,无汤不欢,当然要点个汤了,凉瓜煲猪骨汤。清热解毒,而且凉瓜汤喝起来清清淡淡,甘而甜,正好用来清清空腔里多余的杂味,好好品尝鸭嘴鱼,38个大洋。

吃鱼不再吐骨 垂钓方法清闷原始鸭嘴鱼(组图)

  再来一个,也是比较少听见的“鸸鹋”,我们根本不知道是什么东西,据经理介绍说,,鸸鹋是一种像驼鸟的鸟类,生长在澳洲,近年在香港才有养殖场,移殖过来的。鸸鹋的吃法更多,基本上想得到的都可以吃,但我们只点到了“铁板鸸鹋心”,肉都给人吃光了,离谱啊。28个大洋,也不知道那心有几大,用来下饭很开胃,硬硬的,但入口很爽。

吃鱼不再吐骨 垂钓方法清闷原始鸭嘴鱼(组图)

  鸭嘴鱼还有很多,而且都是肉,没骨,吃起来挺撑肚子,所以并没有吃太多饭,反而点了个香煎菜肉包,10个大洋,很香,吃起来,外层很脆,内里的菜肉汁慢慢地渗出来,很好吃。这个包值得吃一下。

  最后埋单才226个大洋,对比起其它地方,已经算相当抵食,而且还是鸭嘴鱼和鸸鹋哦。丁丁/文并图

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