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教你做中秋美钓鱼技巧大全食蒜椒鱼 无鱼不成席

作者:admin 来源:陕西钓鱼网 关注: 时间:2017-12-07 16:37

还有5天就到了中国人的传统节日-中秋,又叫团圆节,“中秋”就是秋天中间的意思,农历的八月是秋季中间的一个月,十五日又是这个月中间的一天,人类自始至终都是群居动物,从团圆一词就看的出来,团圆之日一家人饮酒赏月,悠哉,悠哉,同时中国人更注重节日的仪式化,故事化,赏月、拜月、吃月饼,讲嫦娥奔月的故事,这也赋予了中秋更多的文化氛围。

蒜椒鱼

蒜椒鱼

中秋之日岂可少的了配酒之肴,今天教大家一个极简单的做鱼的方法,较大程度保留了鱼的营养成分,而且鱼肉很Q,一点腥味都没有,无油少盐,营养健康。

【材料】

主料:草鱼一条

配料:青辣椒、大蒜、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油

 

蒜椒鱼做法一

 蒜椒鱼做法一

1、将新鲜的草鱼处理后,放清水中拔出血水;

2、待血水处理干净后打上花刀,打花刀的方法是先垂直切下,切到鱼骨处再向内平着切一刀(如图);

 

蒜椒鱼做法二

 蒜椒鱼做法二

3、大蒜切末、青辣椒切末放入碗内,加入生抽一勺、蚝油一勺、蒸鱼豉油两勺,滴入几滴香油,调成料汁。

4、锅烧水,至水温90度左右,也就是水冒密集的小水泡的时候(如图);

5、把鱼放入锅中,盖上盖子,同时保持水温一直在90度左右煮6分钟,注意不要煮过了,煮过了鱼肉就没有弹性了;

6、6分钟以后,将鱼捞出装盘,有条件的可以拿冰水冲一下,再装盘这样可以使得鱼肉更脆爽。

7、将料汁直接浇在鱼上,撒上香菜,,OK。

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