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合肥母子完美搭档开微台钓技巧店 自制鱼外卖打造“妈妈的味道”

作者:admin 来源:陕西钓鱼网 关注: 时间:2017-12-07 02:29

不知何时起,微信点餐成为了合肥人的时尚。不少年轻人宅在家,拿着手机,就能点来道道美味。于是不少创业者就把目光投到了这块,各出奇招,各种私房菜盛行,让合肥不少吃货心里是魂牵梦萦。如果提到合肥微信上的鱼外卖,乐鱼应该是目前合肥市场上少有的一家。是合肥一母子搭档开的,母亲有手艺,儿子有营销门路,于是乐鱼便在微信圈火了起来!

合肥乐鱼外卖带你品尝“妈妈的味道”

乐鱼外卖

母子分工制作乐鱼美味

乐鱼的美味都是乐老板母亲做的,为了不让母亲(下文称乐妈妈)太劳累,买食材、清洗食材一般都是乐老板亲力亲为。清晨6点的菜市场有些冷清,80后店主乐老板早早就来到了菜市场熟悉的摊位前,他要为大家精心挑选水库的草鱼,这也是他一手打造的私房菜品牌——乐鱼的主食材。

合肥乐鱼外卖带你品尝“妈妈的味道”

乐鱼蘸上秘制辣椒汁

买完鱼,乐老板就匆匆踏上了回家的路。接下来的两小时,他要宰杀清洗这些活鱼。因为是私房菜,所以这个活可是一点不能马虎,干净卫生那是必须的,必须耗时较长。

说到鱼的做法,乐妈妈擅长各种鱼的做法,清蒸,煎炸,红烧……一腌二炸三滚,秘方腌制,滚油煎炸,配料包裹,三小时精心烹饪,便能成就乐鱼独特的卖相和口感。提到其中的诀窍,乐老板笑着说:“除了母亲独家的配方,烧鱼的各种辅料也必须讲究,用的都是自己家常做饭用的,,这样才能保证味道。”

 

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乐鱼

一份份乐鱼做好,母亲的活便结束了,接下来就是乐老板的活——打包送餐。微信点餐大都是一些宅在家中的年轻人,所以把服务做好至关重要。出门前,乐老板都要仔细核对送餐地址,检查每一份餐具是否配齐,乐老板经常把自己想象成顾客,为顾客送去的最好的服务。起初送餐都是乐老板亲自开车,将一份份美味送到顾客手上。

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