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吃鱼不吐刺 钓鱼论坛超美味油甘鱼做法介绍

作者:admin 来源:陕西钓鱼网 关注: 时间:2017-12-06 19:11

  很多人讨厌吃鱼是因为要挑刺,万一不小心还会被鱼刺卡住喉咙。但是有一种鱼它的鱼刺是入口即化的,而且营养不比鱼肉差,它就是油甘鱼。

  


  油甘鱼,一种在日本极受欢迎的鱼种,不仅由于产量极大,经常用作刺身的食材以外,还因为它的营养丰富,富含DHA和骨胶原,能补充人脑中缺乏的高度不饱和脂肪酸和关节位置的胶原蛋白,能有效促进脑神经的传导,改善大脑功能,更能改善皮肤和关节问题,因此油甘鱼素有“补脑圣品”和“美容圣品”的美誉。

  日本鹿儿岛盛产海鲜,尤其是各式鱼类,油甘鱼也是其中之一。在日本,油甘鱼作为与鲑鱼齐名的除夕吃的吉利鱼而闻名。以纵贯日本中部的大地沟带为界,因喜好的鱼而分成西部的鰤鱼(油甘鱼)文化圈和东部的鲑鱼文化圈。在日本关西地区,油甘鱼是正月里不可缺少的鱼种。

  南海渔村此次推出的“软骨鱼头”菜色,正是选用了来自日本鹿儿岛,纯天然无污染的深海油甘鱼为原料。选用的油甘鱼个头在15斤左右,,来自日本海300米的深海域内,鱼头等部分都是每天新鲜从日本空运至广州,然后立刻冷藏,在两三天内烹制,保证鱼的新鲜。

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